コネチカット駐妻生活 ... 20060119

コネチカット駐妻生活

２０００年３月、夫の海外赴任でアメリカ・コネチカット州へ。ＣＴ生活８年目。過去、そして現在の生活話＆旅行話など、あれこれと綴っていきます！

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アメリカ・コネチカット州の田舎町でＭｒ(夫)と二人暮し。3年の予定だった駐在生活は8年目に突入！のんきにコネチ生活続行中。

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カレーの翌日はカレー？　の巻

カレーを作った日の翌日、皆様はどうしているでしょう。
Kiki家の場合、翌日のＭｒのお弁当は必ずカレー。場合によっては夜もカレー、又はカレーうどんになったり・・・。ジャガイモを除いて冷凍することもある。そしてもう一つ比較的作る回数が多いのが、これ！　

昨晩は冷凍してあったカレーと残りご飯で、

ジャジャンとカレードリア。飲み会メニューになる事も何度かあったなぁ。

カレードリアを作るようになったのは、ＣＴに来てから。Ｋちゃんが作ってくれたカレードリアがおいしかったんだ。彼女はちゃんとドライカレーを作っていたはず。また、彼女の作るカレーパンもおいしかった！　

彼女が帰国してしまってからは、食べたかったら自分で作らなくてはいけないわけで・・・。それから、我が家にも登場するようになったカレードリア。

私の作るカレードリアはこんな感じ。

①　カレードリアに合いそうな野菜達を１ｃｍ角ぐらいに切り、ひき肉やチキン、
　　　ウィンナー等を加えて炒める。
②　これをお釜に残っているご飯の中にいれ、カレーの残りもドンッと入れ、混ぜ混ぜ。
③　それを耐熱皿に入れ、軽く押す。
④　ゆで卵を輪切りにして、適当に並べたら、その上からホワイトソースをかける。
　　　　　　　　　カロリーアップ！

⑤　ソースの上に溶けるチーズをお好みでのせ、粉チーズ＆パセリを散らす。
　　　　　　　　　更にカロリーアップ！

⑥　350－400Ｆ(180－200℃）で、チーズにいい色がつくまでオーブンで焼く。

ゆで卵じゃなくて、カレーご飯にくぼみを作り、そこに生卵を落とす。

　その上からホワイトソースをかけて焼く。オーブンに入れている時間にも依るけれど、黄身が半熟になっているぐらいで食べるのもお勧めよぉー。

今回はリコッタチーズが残っていたから、カレーご飯の上に軽く乗せてみたんだ。更に更に、カロリーアップに貢献したリコッタ君。　

ホワイトソースを作る時、だまが出来て上手く作れない！って方にお勧めの「Ｗｏｎｄｒａ」を紹介。
ホワイトソースを作っていた時、“そう言えば！”とこのＷｏｎｄｒａの存在を思い出した。

これも小麦粉。何か混ざっているはずだけど、サラサラの状態になっているから、だまにならずにとろみをつける事が出来る。小麦粉の代わりにこれを使えばいいってわけ。でもホワイトソースの作り方は同じだから、ミルクとバターが必要だからね。　忘れずに！

私はホワイトソース、ホワイトシチューやチャウダーを作った際、とろみが少ないな、と思った時にパラパラと加えている。でもチャウダーの時は、ジャガイモを摩り下ろしてとろみを加えている。レンジで簡単ホワイトソース！も出来るけど、お鍋で作りたい！でもなめらかに作れない！という方に、お勧めですぞ。

テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

【2006/01/19 Thu】 // 食 // トラックバック(0) // コメント(4)

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