2006/09/01
ケフィアヨーグルト！ の巻
Whole Foodsで見つけたケフィアヨーグルト(プレーン)($2.99)
＆
Ｍｒが選んだ羊のミルクのヨーグルト(170gで$1.99)
羊の方は癖がなく、クリーミーな感じで美味しかったけど、ちょっと高すぎじゃ。ケフィアの文字を見た時、「ケフィアって聞いたことあるけど、カスピ海ヨーグルトじゃないよね？」 そんなことをＭｒに聞いてもわかるはずもなく・・・。今朝の朝食は(も？）、豆乳とこのケフィアヨーグルトをかけたシリアル。このケフィアヨーグルトは、飲むヨーグルトぐらい柔らかめ。固まりかけのヨーグルトみたいな感じ。
これはＭｒママがＭｒ帰国時に持たせてくれたカスピ海ヨーグルトの種。・・・まだ作っていないけど。４年程前、帰国した時にＭｒママからカスピ海ヨーグルトを少し分けてもらい、作って飲んでいたことがあった。旅行に出かけた後も飲まずにいたら、酸味が強くなってしまい、続ける事が出来なくなってしまったカスピ海ヨーグルト。気になっていた、ケフィアとカスピ海ヨーグルトの違い。先ほど、やっと調べました！（違いはこちらのサイトを参考にどうぞ。）ケフィアは、あの「ヨーグルトキノコ」だった！いやぁー懐かしい！！ｋｉｋｉさん、独身時代にヨーグルトキノコを作って食べていましたもん。
そこで思ったこと：１回ぐらい、このヨーグルトを使って自宅で作れるのではないかと！ あの頃作っていたヨーグルトキノコのように、ぽこぽこした塊はこのケフィアヨールグトには入っていないけど。
実験！実験！カスピ海ヨーグルトを作る前に、試してみよう！ ☆Lifeway Kefir: www.kefir.com
☆カスピ海ヨーグルト： オフィシャルサイト
12カ国語達人のバイリンガルマンガ