コネチカット駐妻生活
２０００年３月、夫の海外赴任でアメリカ・コネチカット州へ。ＣＴ生活８年目。過去、そして現在の生活話＆旅行話など、あれこれと綴っていきます！
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アメリカ・コネチカット州の田舎町でＭｒ(夫)と二人暮し。3年の予定だった駐在生活は8年目に突入！のんきにコネチ生活続行中。

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12カ国語達人のバイリンガルマンガ
ルバーブジャム＆ブルーベリージャム！　の巻
P7050082.jpgルバーブ　*　Rhubarb

ウッキペディア百科事典を日本語版、英語版それぞれにリンク貼ってありますが、ルバーブって、フキの仲間かと思っていたけど、違うんだね。

３年程前、HMさんが作って持ってきてくれたルバーブジャムを食べて、初めてルバーブと言う野菜？を知った私。

P7050083.jpg先週、Harken's Marketで、近くの農家さん直送っぽいフレッシュルバーブを見つけ、買ってきたので、ルバームジャムを作ることに。
HMさんから教えてもらったレシピが見つからなかったのだけど、材料は、白ワインとお砂糖。以前ネットで見たレシピに、１晩、お砂糖とまぶしておくといい、と書いてあったので、今回は1晩つけてみたのだけど、

P7060084.jpg
翌朝、鍋の蓋を開けると、“ なんだか色が抜けてる。”　

そして出来上がりがこちら　

きれいな色のジャムに仕上げたかったら、切った後、すぐジャム作りをした方がいいと思う。
まぁ、何事も経験ですな。

DSC_0031.jpgDSC_0033.jpg

そして今日(7/8)、またもやMrを連れて今年初のブルーベリーピックに行ってきた。今年は$1.50/lb。2人で6.80lb、$10.20もとって来てしまった。

そして午後、ジャム作り開始！今まで使った事がないペクチン（Pectin)を入れてみた。これを加えると、市販の様なゼリーっぽい固まりのジャムが出来るらしいのだ。お試しに1箱買ってきたけど、そのレシピによると、1箱あたり、ブルーベリーなら4カップ＋砂糖4カップ＋レモン汁大さじ４。
作るとなると、すぐ作りたい！まとめて作りたい！と思う、気短＆面倒臭がりの私は、スーパーに行くのが面倒だった事もあり、10カップ強のブルーベリーに対し、1箱のペクチン使用。はっきり言って、ペクチンを加えた意味がない・・・　加えて、作り始めてから砂糖が足りないことに気がついた。ストックもなし。仕方がないので、残っていたざら目砂糖を全部加えてみた。それでも砂糖の量は足りなかったんだけど、いい事にしてしまった。

そんなMrs.いい加減の作った、今年のブルーベリージャムのお味はどうでしょう。次回はちゃんとレシピ通りに作ろう！

テーマ:果物・フルーツ - ジャンル:グルメ

【2007/07/08 Sun】 // 食 // トラックバック(0) // コメント(2)
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