３日（月）、シルビア家にお邪魔し、セビッチェの作り方を教えてもらいに？行ってきた。
セビッチェで検索すると出てくるけど、私としてはシルビアのレシピを知りたくて。ESLのクラスの後、レシピを軽く教えてもらうつもりで聞いたら、「月曜日に家に来て。」とシルビア。
レシピを教えて！と簡単に言われても、目分量で作っていると説明出来なかったり、材料がその辺では手に入らなかったりすると、説明しにくかったりするものね。

材料の１つROCOTOは、アメリカのスーパーでも売っていないと言われたレッドペッパー。確かにこの辺りのスーパーには売っていなかった。師匠が使っていたのは冷凍のロコト。見た目は小ぶりのパプリカみたいだけど、知らずに食べたら、絶対辛さにむせるよ。（笑）　私が、「ロコトの代わりハラペーニョとか使っていい？」と師匠に聞いたら、「セビッチェはロコトじゃないと駄目！」　魚はティラピアか、なんとかって言うペルーの魚が合うのだそう。食べるのはもちろん生で。

私達の様子を見ていた主人が、見かねて？ネットでセビッチェのレシピを検索してくれた。（in Spanish)　師匠も必要な材料を言い忘れていないか確認。（笑）

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