2006/06/02
ローストチキン、大成功!! の巻
キャンプと言えば、やっぱりメインは料理でしょう!!
と、思うのは私だけ・・・じゃないはず。
そして、キャンプ、アウトドア料理と言えば、やっぱりダッチオーブンでしょう!!
(・・・全然、極めていないんだけどね。
)
Dutch Ovenは鉄の鋳物で出来た鍋。うちにはMrが買ったLodgeのDutch Ovenが2つある。
12インチ・10クォートの鍋と26cmのフライパン。最初に買ったのは鍋。シーズニング
するのに、鍋に植物オイルを塗って、1時間オーブンの中で焼き、そのまま冷めるまで置いて
おく。これを3回繰り返してやっと使用出来る鍋となった。シーズニング済の物もあるから、
それを買えばすぐ使えて便利。そして、料理をしても絶対洗剤で洗わない事!!重さが気に
ならなければ手入れは楽なんだけどねぇ。
今回のキャンプの朝晩料理を一気にドドンと紹介しちゃうよぉー!!

この写真は調理後、鍋に水をはって
お湯を沸かして汚れを落としているところ。
こんな風にダッチオーブンを置いて調理。
過去行ったキャンプ場もそうだったけど、
キャンプファイヤーする場所に、鉄の土台が
おいてあるから、薪の火の加減に注意すれば
この上に鍋を置いて料理が作れちゃう。
5月28日(日) 夕 食
*ローストチキン *野菜: ジャガイモ、コーン、人参、玉ねぎ
*インゲンのソテー *ご飯


今回のローストチキンは、丸ごと1匹を使ったんだ。丸ごとでは鍋の蓋が出来ないので、
胸を開き、金曜日の夜から香草野菜と塩水に漬けておいたの。そのチキンの回りと上に
野菜をゴロゴロ置いて、40分ぐらい焼いたかな。どう?
おいしそう?チキンがグロイ?
初めてこの鍋で調理したメニューは、鶏の胸肉とモモ肉&野菜のロースト。
「いい音がするじゃん!!」とその音に喜んでいたのに、蓋をあけたら、焼きすぎ・・・
胸肉はフレーク状態。同じ失敗を繰り返さないために、今回は音で判断しないようにし、
男性陣が10分おき位に鍋の位置を変えてくれていた。


すべての支度が整い、みんなでいただきまぁぁ〜〜す!!
ローストチキンのお味の方はといいますと、ちょうどいい塩加減、ほどよくジューシー!
鍋底に面した皮の部分はカリカリしていておいしかったよぉーー!!今回は大成功!!

5月29日(月) 朝 食
*チキンスープ
*ソーセージ
*スクランブルエッグ
*バターライス
前夜のローストチキンの残りに野菜を加えて
作ったチキンスープ。残りご飯は、ダッチ
オーブンフライパンを使って、バターライスに。
この日の夕食は・・・ *焼 肉(サイコロステーキみたいな感じかな。)
*スパゲティーサラダ
*ベイクドポテト
*少しだけ簡単野菜炒め & 茹でコーン
*キムチ & ご飯

K家の秘伝?の焼肉のタレをNちゃんが作って
きてくれて、お肉を15分程漬けておいたかな。
J家もkiki家も焼肉と言えば、KNちゃんから
教えてもらったこのタレを使って焼肉をする。
この日はダッチオーブンフライパンでこんな風に
調理してみた。火力が強いから、お肉も水分が
ほとんど出ず、おいしかったぁ〜〜
ベイクドポテトはアルミホイルに包んで。


スパゲティーサラダは、前日のチキンの胸肉部分の残りををほぐし、コーン、そしてお昼用に
持参したゆで卵の残りも加えて作ったもの。お腹がいっぱいで、ベイクドポテトが食べられず。
5月30日(火) のんびりとコーヒーを飲みながら、
ブランチの支度開始。
ブランチメニュー
*残りご飯でチャーハン
*豆腐とわかめの味噌汁 *目玉焼き
*ソーセージ *ポテトの両面焼き
ポテトは、前夜のベイクドポテトを1-1.5cmの輪切り
にし、バターでカリッと両面を焼いただけ。
食べ物を無駄にしないキャンプ料理!
ダッチオーブンフライパンは家でも時々使うけれど、
鍋の方は足が付いているから、キャンプの時だけしか
使った事がない。家のコンロは電気だから・・・。
今回、ローストチキンがおいしく出来、私の中のダッチオーブンに対する見方がちょっと変わったぞ。
と、思うのは私だけ・・・じゃないはず。
そして、キャンプ、アウトドア料理と言えば、やっぱりダッチオーブンでしょう!!
(・・・全然、極めていないんだけどね。
)Dutch Ovenは鉄の鋳物で出来た鍋。うちにはMrが買ったLodgeのDutch Ovenが2つある。
12インチ・10クォートの鍋と26cmのフライパン。最初に買ったのは鍋。シーズニング
するのに、鍋に植物オイルを塗って、1時間オーブンの中で焼き、そのまま冷めるまで置いて
おく。これを3回繰り返してやっと使用出来る鍋となった。シーズニング済の物もあるから、
それを買えばすぐ使えて便利。そして、料理をしても絶対洗剤で洗わない事!!重さが気に
ならなければ手入れは楽なんだけどねぇ。
今回のキャンプの朝晩料理を一気にドドンと紹介しちゃうよぉー!!

この写真は調理後、鍋に水をはって
お湯を沸かして汚れを落としているところ。
こんな風にダッチオーブンを置いて調理。
過去行ったキャンプ場もそうだったけど、
キャンプファイヤーする場所に、鉄の土台が
おいてあるから、薪の火の加減に注意すれば
この上に鍋を置いて料理が作れちゃう。
5月28日(日) 夕 食
*ローストチキン *野菜: ジャガイモ、コーン、人参、玉ねぎ
*インゲンのソテー *ご飯


今回のローストチキンは、丸ごと1匹を使ったんだ。丸ごとでは鍋の蓋が出来ないので、
胸を開き、金曜日の夜から香草野菜と塩水に漬けておいたの。そのチキンの回りと上に
野菜をゴロゴロ置いて、40分ぐらい焼いたかな。どう?
おいしそう?チキンがグロイ?初めてこの鍋で調理したメニューは、鶏の胸肉とモモ肉&野菜のロースト。
「いい音がするじゃん!!」とその音に喜んでいたのに、蓋をあけたら、焼きすぎ・・・
胸肉はフレーク状態。同じ失敗を繰り返さないために、今回は音で判断しないようにし、
男性陣が10分おき位に鍋の位置を変えてくれていた。


すべての支度が整い、みんなでいただきまぁぁ〜〜す!!

ローストチキンのお味の方はといいますと、ちょうどいい塩加減、ほどよくジューシー!

鍋底に面した皮の部分はカリカリしていておいしかったよぉーー!!今回は大成功!!

5月29日(月) 朝 食
*チキンスープ
*ソーセージ
*スクランブルエッグ
*バターライス
前夜のローストチキンの残りに野菜を加えて
作ったチキンスープ。残りご飯は、ダッチ
オーブンフライパンを使って、バターライスに。
この日の夕食は・・・ *焼 肉(サイコロステーキみたいな感じかな。)
*スパゲティーサラダ
*ベイクドポテト
*少しだけ簡単野菜炒め & 茹でコーン
*キムチ & ご飯

K家の秘伝?の焼肉のタレをNちゃんが作って
きてくれて、お肉を15分程漬けておいたかな。
J家もkiki家も焼肉と言えば、KNちゃんから
教えてもらったこのタレを使って焼肉をする。
この日はダッチオーブンフライパンでこんな風に
調理してみた。火力が強いから、お肉も水分が
ほとんど出ず、おいしかったぁ〜〜

ベイクドポテトはアルミホイルに包んで。


スパゲティーサラダは、前日のチキンの胸肉部分の残りををほぐし、コーン、そしてお昼用に
持参したゆで卵の残りも加えて作ったもの。お腹がいっぱいで、ベイクドポテトが食べられず。
5月30日(火) のんびりとコーヒーを飲みながら、ブランチの支度開始。
ブランチメニュー
*残りご飯でチャーハン
*豆腐とわかめの味噌汁 *目玉焼き
*ソーセージ *ポテトの両面焼き
ポテトは、前夜のベイクドポテトを1-1.5cmの輪切り
にし、バターでカリッと両面を焼いただけ。
食べ物を無駄にしないキャンプ料理!
ダッチオーブンフライパンは家でも時々使うけれど、
鍋の方は足が付いているから、キャンプの時だけしか
使った事がない。家のコンロは電気だから・・・。
今回、ローストチキンがおいしく出来、私の中のダッチオーブンに対する見方がちょっと変わったぞ。

おいしそぉ〜!
すごーい!
いやいや、これは私一人で作った料理じゃないので、お間違いなく!!Nちゃんと「キャンプで何を作ろうか?」と、paneraでお茶しながら決めて、2人で作った料理よぉ〜。皆で、自然の中で食べる料理は何でも美味しく感じるものだねぇ。よく食べた2泊3日だったよ。
ダッチオーブン、確かに重いのがちょっとなんですよ。家で使うなら、ル・クルーゼの鍋で十分かなぁ〜。値段はダッチオーブンの方が安いけど・・・。今晩は、ダッチオーブンのフライパンで餃子を焼き、ル・クルーゼの鍋でご飯を炊き、“今日は鋳物が大活躍じゃん!”って感じでした。
鳥一羽って豪快ですね〜
なにせ夫婦二人でいくもんですから、鳥一羽ってのはできず…
中に詰め物とかして、やってみたいんですけどねぇ。。。
なんともうらやますぃ〜(w
ZENさんへ
お恥ずかしいことに、DOの意味がわからず、“ドゥーってなんだ?”ってしばらく考えてしまいました。
確かに、鳥一羽は2人だと2、3食分ぐらいあるかな。市販のローストチキンを買ってきた時は、胸の部分はスライスして、翌日の夫のお弁当をチキンサンドイッチにしたり、カレーに加えちゃったりしています。でもキャンプ中だと、ずっとチキン料理が続くことになってしまう・・・。
ZENさんのキャンプ用品紹介、今後のキャンプの参考にさせてもらいます!楽しみにしています。
今度やってみよっと
キャンプ用品はとりあえずよく使っている物から
おすすめ順に紹介していこうかなーと思ってます。
更新頻度少ないかもしれないですけど、よろしくです(^^
ZENさんへ