コネチカット駐妻生活 ... ピーチパイでございます！　の巻

コネチカット駐妻生活

２０００年３月、夫の海外赴任でアメリカ・コネチカット州へ。ＣＴ生活８年目。過去、そして現在の生活話＆旅行話など、あれこれと綴っていきます！

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アメリカ・コネチカット州の田舎町でＭｒ(夫)と二人暮し。3年の予定だった駐在生活は8年目に突入！のんきにコネチ生活続行中。

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ピーチパイでございます！　の巻

先週のお話。
8/28だったかな。もうピーチのシーズンは終わりだな、と思いつつピーチピックへ。木になっているピーチがほとんどない状態で、それでも１０個ぐらい取ってきた。もうリンゴ狩りが始まっているのだから、それも仕方がない。

その翌日、虫歯治療の為、歯医者へ。その後、そこから車で５分ほどの所にあるHSさん宅へ、ピーチのおすそ分けをしにちょいとお立ち寄り。
「ピーチで何を作る？」と言う話から、ピーチパイを作った事がないと答えると、HSさんが『Martha Stewart's Pies & Tarts / Martha Stewart』のお菓子本を見せてくれた。“若いぞ、マーサ！”と思いながら開いてみると、「

いいですねぇー！好きです、こういうの！」　パイやタルトって材料は少ないものだけど、実に簡単そうなレシピばかり。

その本を見ていた私の隣で、「やっぱり～！いつもおかしいなぁーと思っていたのよ。しおりが挟んであると思えば、ないのがあったりして。」そこには同じ本を２冊。そして「１冊、差し上げますよ！」とHSさん。　

えぇっ？！　そんな、そんなぁ～と言いつつ、頂いてしまった。
　

市販品のパイ生地が冷蔵庫にあったので、帰宅して早速、ピーチパイを焼いてみた。
レシピに基づき、と言うより、あくまでも参考にして焼いてみた。マーサのレシピ通りだと、10インチ(26cm)のパイ皿で24個のピーチが必要なだったから。この日は18cmのパイ皿で、私が使ったピーチはたった４個。お味の方は、焼いたその日は甘みが少ない感じだったのに、翌日の方が味が落ち着いたと言うか、丁度いい甘みになっていた。これぞまさに不思議なピーチパイ

〈ドリアンさんは竹内まりあのアルバム・Denimを紹介されていましたが、私は懐メロ気分で、

不思議なピーチパイ

といきましょうかねぇ。でも、さびの部分しか知らない・・・〉

そして、手作りトマトソースとお茄子もいただいてきてしまった。
私は、たった４個のピーチを持っていっただけなのに・・・。使うのがもったいないぐらい、美味しそうな

トマトソース。
ありがとうございます！

今度はリンゴ狩りに行って、アップルパイを焼こう！　

Martha Stewart's Pies & Tarts
(1992/06)
Martha Stewart

商品詳細を見る

参考にしたピーチパイのレシピ　

(★Belle of Georgia Open-Faced Pie★)　

材料（10インチ/26cmのパイ皿分）
24個　熟した黄桃( Belle of Georgia Peaches)－種を取り、皮付きのままスライス
1/4 カップ　振るっておいた小麦粉
1/2～3/4カップ　グラニュー糖
大さじ２　小さくカットした冷たい無塩バター
1/4個分のレモン汁

作り方
①　オーブンを400F(204℃)に温めておく。
②　パイ生地をパイ皿に乗せ、スライスしたピーチを入れる。
③　小麦粉と砂糖を合わせ、ピーチ全体にふりかけたら、小さく切ったバターを所々に置き、全体にレモン汁をかける。
④　約５０分間、パイ生地に焼き目がつき、ピーチが柔らかく、ピーチから出た水分から泡が出るぐらいまで焼く。
⑤　軽く冷まし、お好みでホイップクリームを添えていただく。

テーマ:手作りお菓子 - ジャンル:趣味・実用

【2007/09/06 Thu】 // 食 // トラックバック(1) // コメント(2)