コネチカット駐妻生活

2008年6月9日（月）　
ほぼ予定通りの時刻にハーバーに到着したクルーズ船。
そのままハーバー沿いを歩いたら、いました！いました！（ありました！か？）　
吊るされたHalibut！！
この魚、Halibutは日本でオヒョウと呼ばれているヒラメの仲間。



現地のフリーのガイド誌などに乗っていたこの写真を生で見れ、Mr大喜び。お宿の人には、ハリバットの時期には少し早いと言われたそうで、この光景を見られるとは思っていなかったんだってさ。出港前、Mrがこの場所をみたい！といい、写真を撮ってクルーズに出かけたんだけど、いやいや、この魚の大きさにはびっくりだったよ。魚はこの他に、金目鯛のような深海魚（浮き袋が口から飛び出てた）などが釣られていた。Mrママの話によると、冷凍やフィレオフィッシュバーガーなどの白身魚は、このオヒョウが多いらしい。取れる身が大きいもんね。


ガイドフィッシングに出かけた人達の成果が大きい順に飾られ、ホースのお水で洗われてから、グループで写真撮影。私達がその周辺にいた間に４，５回、上の写真のように飾られていたので、釣りに出かけていた人達も多かったんだな、と知ったこの時。
写真撮影後、一旦、降ろされ、大きいものだけ重量計測。

私が見ていた中で一番重く大きかったのが こちらのハリバット君。
ドドン！と、102.4lb(約46kg)！
左の方は98.2lb(約44.5kg)！ どちらもスリム女性の１人分の重さ。すごいわぁ。ビート板代わりにハリバットで水泳練習、いや、ハリバットに乗ってボディーボード、ん〜サーフィン だって出来そうな大きさ。 ・・・ま、しないがね。

近くにあったトーナメントボードによると、6/6/08に釣り上げられたハリバットが１位の座にいて、なんと重さが157lb(71kg)！！どんだけ大きかったんだろう？２位が126.8lb(57.5kg)！13kg差は結構大きいよね。今頃は更に大きいハリバットが釣られているんだろうなぁ。

重量が計られた後、この裏側の方にある、魚解体場でさばかれていたお魚達。（すべてではなかったようだけど。）　サーモンだけをさばいているおじさんもいたけど、ハリバットをさばいている人のを見ていたら、後ろ側（白い方）の真ん中にサッと切り目を入れ、両側２枚のフィレを取り、顔の辺りに切り込みいれたと思ったら、ドボン。 おいおい、捨てちゃうのかよ？みたいな。２枚のフィレしかとってないじゃん！！なぜだ？なぜだ？せっかく釣ったんだから、無駄なく食べようよ！もったいないぜ、もったいなさすぎよ！もしここに住んでいたら、残りでいいから下さい！と言っちゃうね、私。

どうやらさばくのは、「・・・2 Dorsal fillets, 2 Ventral fillets, 2 Cheek with skin on・・・」（皮付き背中側２枚、腹部２枚、頬２箇所）以上は駄目みたい。理由はよくわからないが。

見つけたサイトより、ハリバットのさばき方。興味のある方はご覧下さいませ。
→　　How to fillet Halibut


この日の夕食は、ここTerry's FISH & CHIPS（←Google Map・Chinooksの向かい側)で。おしゃれじゃないけど、メニューもバーガーとかフライ物しかないけど、前日食べたレストラン・Chinooksより全然いいよ！！待ちのお客さんが常にいた、雰囲気も のカジュアルレストラン。

料理が出てくるのに待たされたけど、この日食べたのは、MrママがSoup in Breadでクラムチャウダー、Mrが牡蠣フライ、私がハリバットのサンドイッチ（フィレオフィッシュ）。アラスカに来たら、１度は食べておかねばの、ハリバットのフィッシュ & チップス。プリプリの大きな身が美味し！のサンドイッチだったよ。
ママさんのクラムチャウダーは、パンの中に入っているチャウダー、プラスカップにも入ってきたの。普通どこで食べてもパンのボール分だけなのにね。
Mrママはお肉を食べないので、旅行中、どこで食べても選択肢が少なく、食べるものが決まってしまうのがかわいそうだったけど、食より観光を楽しむお人らしいのでよかったっす。

そして翌日は、海を離れ、アンカレッジも突っ切って、デナリ国立公園へ！　To be continued・・・