コネチカット駐妻生活

せっかく写真を撮ったから・・・という理由で、記事アップ。

先週の土曜日、飲茶を食べ、ビールを飲み、夕食は食べないでもいいや、と思っていたのに、Mrが「そばが食べたい！！僕も手伝うから！」と言うので夕飯付になった。
さっぱりとざるそばでもよかったのだけど、おろしそばが食べたい気分になり、Mrに大根をすってもらった。しかし、“今日、山芋を買ってきたじゃん！”と思い出し、最終的には、オクラと山芋のタブルとろとろそばが完成。川崎の家の影響か？素麺、うどん、そばには天ぷらが付き物の我が家。この日は、蓮根とズッキーニの天ぷら。黒いのは黒胡麻。私の天ぷらには、白胡麻、黒胡麻、フラックスシードのどれかが入る確率ほぼ100%。
でね、帰国中に見た番組で、天ぷらの粉をといた時にマヨネーズをちょこっと入れるとカラッと揚がる、とやっていたの。（これぐらいというマヨの量があったけど、それは忘れてしもうた。ごめんなさい。）　今回は、250ccぐらいの衣に対し、小さじ1も入れてないかも？・・・たぶん。前回は入れすぎたようで衣がカリッカリになりすぎたので、ほんの少しだけ。
マヨに含まれるオイルが温度を上げると共に、そのオイルが天ぷら油の中に溶け出し、衣の水分を早く蒸発させる効果があるとか。確かに、からっとさくっと揚がるので、知らなかった方は是非お試しあれ！

そして翌日の夕食も麺！でも、パスタ。
金曜日にFoodチャンネルのEveryday Italianを見ていたら、簡単で美味しそうだった上に、材料が冷蔵庫にあったので作ってみた。冷たいパスタの温かい版とでもいいますかね。作り方はいたって簡単なので、気が向いたら作ってみてくだされ！材料は、ミニトマト、ガーリック、モッツアレラチーズ、バジルがあればよし！私は玉ねぎを加えたけど、コクを出したかったらベーコンを加えても美味し！でしょう。

TVではペンネだったけど、パスタを茹で始めたら、フライパンにオイルとガーリックのみじん切りを入れる。香りが出たら、半分に切ったミニトマトを投入。トマトがある程度炒まったら、フォークでトマトをつぶし、パスタの茹で汁を少し加えていたような？そして、塩コショウで味付け。別のボールに１ｃｍ角位にしたモッツアレラとバジルを入れ、そこに茹で上がったパスタとフライパンのトマトを汁ごと投入して混ぜるだけ。

簡単且つ、Mr好みのパスタになりやした。私はフライパン1つで済ませちゃったけど。最近の私の料理は、Mrの為に洗い物少なく1ディッシュが多い。 （料理をする気があるかないかの問題って話もあるが・・・）そしてこの日のサイドディッシュは、なんとゴーヤチャンプルー。全然マッチしていないところが素晴らしいですねぇ。ゴーヤで体脂肪燃焼してもらいましょうや！ってことでチャンチャン。